欢迎访问兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司首页!

兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司

400-0931-388
您暂无未读询盘信息!
请您登录网站后台查看!
兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司
新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 行业资讯

吃过那么多牛肉面,你知道牛肉面的历史吗?

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-06-18    作者:兰州塞拉宫牛肉面
  分享到:   
二维码分享

中国人大多喜欢面食,由于独特的地理位置和气候,每个地域都会诞生不同的面食,比如北京炸酱面、武汉热干面、重庆小面、兰州牛肉面等。一个地方有具有本地特色的面食代表,它是当地人口味喜好的呈现。如果外地人到一个地方,先去尝尝当地的美食,你就会了解当地的风土人情。民以食为先,享受美食是大多数人生活的重要组成部分。

兰州牛肉面加盟

在兰州,牛肉面已经成为大家耳熟能详的快餐美食,从一碗牛肉面中可以品出兰州人粗狂豪爽的个性,一碗劲道的面条搭配萝卜蒜苗,在淋上红红的辣椒,简单的一碗面下肚,兰州人便开启了匆忙的一天。据了解,兰州牛肉面已有160多年的历史。相传兰州牛肉面起源于唐代,但有史料记载的是清朝。

兰州牛肉面的历史已经有200多年,创始人陈维精,是清朝嘉庆年间国子监太学生。热锅子面,是马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振,慢慢的牛肉面受到了越来越多人的喜欢。

兰州牛肉面加盟

被食客认可的正宗牛肉面是在清朝光绪年间制作的。正宗牛肉面系以独特的配方,使牛肉面汤料丰富,其特点有“三大精髓”:一是选料精良,二是制作精细,三是口感细腻。蒜苗、香菜都是选用优质、无公害的绿色蔬菜,不易腐烂、不易破碎,吃起来香甜可口。牛肉面的另一个特点,必须达到一清、二白、三红、四绿、五黄的标准,即清汤、萝卜片为白,以红辣椒油、芹菜蒜苗为绿,黄面为淡。牛肉汤是用上好的牛肉配上28种调味制成的,但它的清爽度和白开水一样,所以兰州牛肉面也叫清汤牛肉面。

兰州牛肉面加盟

一块面在揉面师手里经过“揉、摔、抱、打”后交给拉面师,只见拉面师在一抻一拉之间,一眨眼的功夫,便会拉出劲道的牛肉面,当一碗面呈现在眼前时,让你瞬间惊叹。劲道爽滑的面条漂浮在浓香的清汤之上,搭配白萝卜和翠绿的蒜苗,视觉上都是一种享受。

Copyrights © 2020 All Rights Reserved. 版权所有 兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司    备案号:陇ICP备16003255号-3    网站地图  |  RSS   XML

温馨提示,投资有风险,选择需谨慎

技术支持:      万家灯火      

甘公网安备 62010202001426号