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初到兰州必须要品尝一碗正宗兰州塞拉宫牛肉面

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-03-02    作者:兰州塞拉宫牛肉面
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兰州是去经西域的咽喉之地,自古以来多民族杂居,文化交融。兰州临近的甘南藏族自治州牛肉肉质细嫩,少有腥膻;兰州以西是河西走廊,种植谷物;兰州本地盛产瓜果蔬菜。藏族的牛肉,汉族的面粉、蔬菜,再加上回族人的精细手艺,牛肉面就在这座城市诞生了。

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牛肉面之所以被大众所喜爱,很大程度上取决于它接地气,是普通老百姓都吃得起的一碗面。味美价廉,被评为中国十大面条。多年来,兰州牛肉面由于成本原因价格虽略有上涨,但由于牛肉面馆无须精装修,几个人就可以开一家面馆,所以这碗面即使到了现在,价格依然在7到15元之间,从而受到大众青睐。

兰州牛肉面的制作要经过和面、醒面、溜条、拉面几个过程。拉面是绝活,将面挤子不断对折抻拉。每次对折称为一手。一疙瘩面剂子在拉面师傅手中神奇变化,面型能达十几种,这也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。面条类型有细面、二细、毛细、韭叶、大宽、宽面、荞麦棱等,之外根据面的粗细及形状的细微变化,还有三细、二柱子、小宽、薄宽等。

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在兰州,牛肉面店多不胜数,但如果让本地人推荐,他们一定首推塞拉宫牛肉面兰州大润发总店一天能卖出5000碗兰州牛肉面。火爆程度可想而知!

如果初次到兰州,首先必须要去吃一碗兰州塞拉宫牛肉面,塞拉宫牛肉面选材考究,不断精简制作工艺,清淡、爽口、实惠、价廉,每一碗面都是精心制作的,努力做到让每一碗面都被进店的顾客认可,让顾客吃的放心、吃的欢心是塞拉宫牛肉面不变的准则。

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塞拉宫牛肉面对用料选材极其苛刻,从汤、面、肉、萝卜、油泼辣子几个方面入手来提高牛肉面口味劲道的面条,浓浓鲜香的肉汤,搭配白白的萝卜,加上美味的油泼辣子,看着都让人垂涎欲滴!一碗好的牛肉面制作工艺总是复杂的,不论是从汤的调制还是煮肉的调料搭配比例,都是经过长久的研发,在保证味道的同时,更是注重营养搭配,保证每一碗面都是健康美味的。

塞拉宫牛肉面博取牛肉面百家之长,汲取现代餐饮新科技,历经多年的精心调制和创新,迅速发展壮大塞拉宫牛肉面选材考究,不断精简制作工艺。塞拉宫牛肉面始终坚持牛肉面的原始特色:“一清二白三红四绿五黄”,始终将牛肉烂软、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、汤汁营养、诸味和谐作为准侧,为每一位顾客提供一碗美味的正宗兰州牛肉面。

 

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