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兰州塞拉宫牛肉面,兰州地地道道的牛肉面品牌

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-12-18    作者:兰州塞拉宫牛肉面
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初次吃牛肉面,还是在家乡县城里的一个小牛肉面馆,那时候就觉得,这牛肉面真的很好吃,让人们看着很有食欲,端上来的时候到处都散发着牛肉的香味,总而言之就是吃过的美食当中就属它好吃且实惠,然而渐渐地,吃的次数越多就慢慢觉得,其实也就那样吧,后来有机会到兰州上大学了,一次在亲戚的推荐下,去吃了一碗兰州塞拉宫牛肉面,天啦!当吃完..口的时候就觉得,这碗牛肉面真的与众不同,可以说在我吃过的牛肉面里面,塞拉宫牛肉面就相当不错。


如果你有闲情逸致的话,可以去仔细观察一下整个制作牛肉汤的过程,你就会觉得很享受。 兰州回民对于煮汤有着丰富经验,多大的火,多长时间,加什么料,什么时候加料,调料的配方,乃至加料的方法,都有着一套严苛的操作规程。从市场买回来的牛肉,先要进行仔细地漂洗,以..其洁净。漂洗之后的血水不倒,留存备用。肉要在凉水中下锅,在水将开之时,锅里泛起了沫子,这是用小勺打掉肉沫,打完之后等锅开了,这时候就要下料了,一般是三样:花椒,姜片,草果。煮肉是一个慢火熬炖的过程,往往需要一下午的时间,灶膛里的火焰要控制的恰到好处,不能太旺也不能太小,火势还要保持均匀,负责会影响肉汤的品质,等肉和调料里的营养成分融进汤里,就大功告成了,出锅以后,充满牛肉味的香气扑鼻而来,让人有一种忍不住想去喝一口的冲动。当面条煮好以后,然后舀上一勺牛肉汤,加一勺辣子油,再放一些香菜蒜苗,这样一碗地地道道的牛肉面就成了,当然,你也可以根据自己的量加面或是再加些辣子。


兰州牛肉面经过百年的创新和发展,已经成为了兰州的一张城市名片,已经俘获了众多市民的味蕾,先后荣获全国名小吃“金鼎奖”,“清真..食品”和“中华小吃奖”。出门在外的兰州人在每个省市都可以看到兰州赛拉宫牛肉面这个名字遍布大街小巷。兰州塞拉宫牛肉面是人民大众喜闻乐见的美食,从熬汤再到面条的制作,这整个一系列流程简单却也不容易,但是对于兰州塞拉宫牛肉面来说,已经是驾轻就熟了,可以说兰州牛肉面已经成为兰州人民必不可少的一道美食,同时也是一份情感的寄托,让那些远在他乡的人一想起兰州,就想起家乡地地道道的牛肉面。

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